原始的石灰生产工艺是将石灰石与燃料（木材）分层铺放，引火煅烧一周即得。现代则采用机械化、半机械化立窑以及回转窑、沸腾炉等设备进行生产。煅烧时间也相应地缩短，用回转窑生产石灰仅需2～4小时，比用立窑生产可提高生产效率5倍以上。近年来，又出现了灰钙生产设备，其工作原理为：
　　待粉磨的物料通过破碎机破碎，经提升机送至储料斗，可调速的给料机从料斗经罩筒入料口输送到主机腔内。在传动装置的驱动下，中心轴带动着梅花架总成、磨辊总成、铲刀架、铲刀座总成一起旋转，磨辊总成安装在梅花架上， 旋转产生巨大的离心力使磨辊与磨环紧贴在一起，物料在铲刀座总成作用下，不断把物料铲送至磨环、磨辊间，磨环和磨辊在相对旋转运动中在离心力的作用下不断对物料进行碾压、挤压、冲击。对物料进行粉碎细化。 粉碎后的粉体在气流的带动下上升到分级区域，由涡轮分级机进行气体与粉体分离，经涡轮分级机分离出的合格粉体通过管道送至双旋风收集。不合格的粉体降回主机，并被再次碾压破碎，直至合格。